Nella nostra famiglia, da quasi cento anni ci occupiamo della lavorazione delle uve e della produzione di vini genuini, con la semplicità e l’esperienza derivate dal lavoro e dall’amore per la terra.
Oggi siamo in possesso di 8 ettari di terreno che io, Franco, gestisco con l’aiuto dei miei genitori, entrambi vignaioli da tutta la vita.
Produciamo diverse tipologie di vino, che esprimono tutta la ricchezza di questo incredibile territorio, compreso tra gli estremi lembi delle Langhe e le prime colline del Monferrato.
Nella nostra azienda troverai autenticità, trasparenza e passione, e verrai accolto da un ambiente caloroso e familiare in cui poter scoprire la storia dei nostri prodotti, acquistabili in loco o tramite consegna a domicilio.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.Tutte le nostre degustazioni comprendono il seguente tour:
VISITA AI VIGNETI. Il giro parte dall’ampio cortile, su per la ripida salita della collina di Moncucco. Qui ti guideremo alla scoperta della nostra vigna più antica, illustrandoti le difficoltà del lavoro manuale e della raccolta.
Vedrai una vigna rigogliosa circondata da una vegetazione fertile. Una vigna in cui l’uomo non fa altro che supportare la bellezza che già c’è.
Questo il principale orgoglio di Cascina Fontanette: lo splendore narrato da Cesare Pavese, la magica “Collina dei mari del Sud”, madre di uve eccellenti e di vini ineguagliabili.
Risponderemo con passione alle tue curiosità e, dopo una pausa sotto il fico secolare che ombreggia la collina, ti mostreremo i vigneti più recenti spiegandoti ogni dettaglio della produzione.
LA VINIFICAZIONE. La visita proseguirà dunque nei locali di vinificazione e affinamento, dislocati su due piani, dove ti spiegheremo il funzionamento dei vari macchinari.
Tra cella frigo, pressa e torchio ti illustreremo le fasi della vinificazione dall’arrivo delle uve in cantina fino all’imbottigliamento. Quando non in funzione ti mostreremo il loro interno per aiutarti nella comprensione del meccanismo di funzionamento.
Da qui ci sposteremo nella cantina dove potrai vedere le nostre botti, ora unicamente in acciaio e vetroresina, ma presto integrate da alcune barrique.
Ti racconteremo delle tempistiche del vino e delle necessità delle singole varietà, per poi mostrarti l’impianto di imbottigliamento ed etichettatura.
Lungo tutto il tragitto non mancheranno le storie, belle e brutte, che nei tanti anni di lavoro hanno lasciato un’impronta indelebile sulla nostra Cantina.
AL TERMINE DEL TOUR sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione, con due ampi tavoli in legno e un look elegante ma allo stesso tempo ospitale, perfetta per godere insieme di vino e compagnia.
Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all’interesse scaturito dalle varie spiegazioni.
Verrai guidato nell’assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra 3 tipologie di degustazione.
RIDOTTA – € 20pp
3 vini a scelta tra quelli base.
Vini consigliati:
Brut
Dolcetto d’Alba DOC
Barbera d’Asti DOCG
La degustazione è accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali. Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).
COMPLETA – € 25pp
5 vini a scelta tra quelli base.
Vini consigliati:
Nebbiolo d’Alba DOC
Monferrato Rosso DOC
Moscato DOCG
Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
Aromino Rosso Chinato
La degustazione è accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali. Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).
PREMIUM – € 30pp
7 Vini a scelta tra quelli base.
Vini consigliati:
Vino Spumante Brut
Dolcetto d’Alba DOC
Barbera d’Alba DOC
Barbera d’Asti DOC
Moscato d’Asti DOCG
Aromino Rosso Chinato
Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
La degustazione è accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali. Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).
FESTA DELLA VENDEMMIA – € 40pp
€ 20 i bambini
7-8 Settembre / 14-15 Settembre / 21-22 Settembre / 28-29 Settembre
orari: Sabato 10-15 / 16-24 – Domenica 10-20
Attività:
Visita guidata ai vigneti
Visita guidata alla cantina (in piccoli gruppi)
Prova di raccolta e pigiatura come una volta
Degustazione vini e piatti tipici
Tagliere con salumi e formaggi e peperoni
Ravioli al plin
Tasca con bicchiere con due degustazioni
Menù bambini:
Piatto a scelta tra tagliere e ravioli, Torta di nocciole
Area espositiva per degustazione prodotti tipici
intrattenimento musicale con Maurizio Gallo alle tastiere e alla voce.
Animazione per bambini
I NOSTRI PRODOTTI
RECENSIONI
Giulia Curtoni 4 recensioni ⭐⭐⭐⭐⭐
Franco é il numero 1: ospitalità, gentilezza e simpatia sono di casa. Siate pronti a conoscere i mitici Gigio e Stellina, le mascotte della Cascina. Degustazione abbondante e vini di qualità prodotti con tanta passione
Michael Rosati Local Guide·18 recensioni·12 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Bellissima esperienza in questa cascina!
Abbiamo fatto solo un giro veloce nella vigna per via del tanto caldo ma devo dire che con la Signora Carla e con a ragazza (purtroppo non ricordo il nome ma molto gentile e cordiale) ci siamo sentiti a casa. Non aspettatevi posti chic ma più un posto “home” con i loro vini che sono a dir poco fantastici…… Conclusione, dopo 3 ore, 9 bicchieri di vino (inclusi vermuth e vino liquoroso chinato offerti), una cassa di vino da riportare a casa e tante chiacchiere tra un bicchiere e l’altro, siamo andati via molto soddisfatti e contenti dell’esperienza.
Paola Zavattero 40 recensioni·251 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Davvero bellissima esperienza di famiglia!!! Divertente raccogliere l’uva e pigiarla alla vecchia maniera!
Vini ottimi!!! Degustazione con tagliere primo e dolce. Bella sensazione di festa!
Risposta dal proprietario
Grazie!
gianluca accili “gian.lu9 instagram” Local Guide·506 recensioni·1.818 foto ⭐⭐⭐⭐
Altissima qualità e tanta devozione in quel che si fa. Un lavoro per passione del signor Franco gentilissimo ad illustrare il tutto. Abbiamo fatto una giornata interamente dedicata alla formazione del vino. dalla stagionatura alle cantine su come vengono imbottigliate le bottiglie di vino. Prezzi giustissimi. Consiglio di non andare nel fine settimana la troppa affluenza . Luogo incantevole nel verde dei vigneti delle Langhe . Meraviglioso
Francesca Santoro Local Guide·34 recensioni·2 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Abbiamo portato la nostra sposa per l’ultima attività a vendemmiare presso la cascina fontanette. Nonostante siamo arrivate dopo l’orario, abbiamo contattato Franco che ci ha permesso comunque di godere del pranzo, della vendemmia e della pigiatura in maniera esclusiva.
Ci tengo anche a sottolineare la disponibilità nell’accontentare le nostre esigenze: vegetariane e vegane pienamente soddisfatte dalle alternative proposte.
Ottima organizzazione!
Risposta dal proprietario
Grazie!
Paolo Minato 2 recensioni ⭐⭐⭐⭐
In ordine , accoglienza molto gentile,visita alla cantina con ampie e esaustive spiegazioni delle varie fasi di produzione del vino, degustazione dei vini accompagnati da salame e toma,cugna e bagnetto verde,e soprattutto dalla disponibilità e simpatia del proprietario,visita alla vigna.conclusione ,buoni vini,rapporto ottimo prezzo e qualità,simpatia e accoglienza,lo consiglio a chi vuole fare una esperienza sul vino senza troppi fronzoli e filosofie astratte….. grazie mille
Monica Pastorino 8 recensioni·6 foto ⭐⭐⭐⭐
Ringrazio il sig.Franco per la sua cortesia e simpatia, ma debbo dire che mi aspettavo un’altra cosa: il giro in vigna è davvero breve, la raccolta dell’uva piuttosto scarsa e la pigiatura divertente, ma me la immaginavo in un tino
Sara Pastorino 2 recensioni ⭐⭐⭐⭐⭐
Per festeggiare il compleanno di mio marito gli ho regalato (e mi son letteralmente regalata a mia volta) una esperienza di degustazione vini in questa cantina dove per una mezza giornata ci siamo immersi nei racconti del proprietario – gentilissimo e molto disponibile a rispondere a domande e curiosità – che ci ha proposto una visita guidata delle sue vigne, ci ha illustrato tutte le fasi della produzione del vino e infine ci ha fatto assaggiare alcuni dei vini da loro prodotti, dimostrandosi anche disponibile a consigliare in caso di dubbi o domande. La degustazione era accompagnata da ottimi prodotti locali. Siamo rimasti molto soddisfatti e torneremo sicuramente. Grazie!
Barbara Chiriotti Local Guide·32 recensioni·467 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Serata in compagnia di cari amici. Proprietario gentilissimo, cibo buono anche per vegetariani!
Ottimi vini. Torta di nocciole strepitosa!!!!!! Io fossi in voi non mi perderei tutto questo!
Luca Tentori 10 recensioni ⭐⭐⭐⭐⭐
La visita in questa cantina è stata davvero una bellissima esperienza. Il signor Franco, che ci ha guidato nella visita, è un vero appassionato del suo lavoro, e ci ha spiegato con precisione le varie fasi di produzione del vino, sempre disponibile alle nostre domande. I vini degustati e i prodotti con i quali li abbiamo accompagnati tutti ottimi e di grande qualità. Da questa visita si esce davvero soddisfatti!
Debora Sciortino 53 recensioni·21 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Abbiamo prenotato l attività di prova vendemmia e pigiatura con visita alle cantine degustazione e pranzo !è stato tutto molto bello e interessante .C’era anche musica durante il pranzo e tante attività organizzate per i bambini!Bella esperienza !consigliatissimo!!
Risposta dal proprietario
Grazie!
FREESO BEAT 1 recensione ⭐⭐⭐⭐⭐
Ieri siamo stati alla cascina Fontanette per la degustazione, ci ha accolti la signora Carla. Bellissimo giro nelle loro vigne. Ci ha spiegato in modo dettagliato le varie fasi della lavorazione dei loro vini. Fino ad arrivare alla degustazione guidata dalla Signora Carla. Noi abbiamo scelto 5 assaggi di vini (20€) accompagnati da abbondanti salumi e formaggi. La qualita’ della degustazione e la compagnia della signora hanno reso questa esperienza piacevole.
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