La azienda agricola, a conduzione famigliare, nata dalla passione per il mondo enologico e da tutto quello che lo attornia.
Le nostre origini contadine ci hanno portato ad essere rispettosi del territorio. Lavoriamo i nostri vigneti con amore e rispetto della natura che li circonda.
La nostra Azienda è stata fondata con lo scopo di riscoprire e riprodurre le varietà dei vecchi passiti del nostro piccolo paese, Borgomasino. Passiti a bacca rossa e passiti a bacca bianca.
Il vino rosso ottenuto da Uve appassite, tipico, è da sempre stato il “vin ciaret”, prodotto da vitigno di uva rara o Bonardina, che noi abbiamo voluto riproporre, seguendo i canoni della tradizione.
Da una vecchia vigna di uve barbera di mia bisnonna otteniamo il Clianthus, altro vino rosso ottenuto da Uve Appassite.
Con l’uvaggio a bacca bianca, la perla del nostro territorio, l’Erbaluce, produciamo la Fiorita Passito di Caluso DOCG ed il Calycanthus, vino bianco ottenuto da uve appassite vinificate ’ala moda veja’’.
Al momento della vendemmia raccogliamo l’uva ed appendiamo i grappoli, uno ad uno, nella nostra passitaia, per fare in modo che l’appassimento avvenga naturalmente, senza forzature, come nella migliore usanza canavesana ed infine coccoliamo l’invecchiamento nella nostra vecchia cantina in tufo, all’interno di botti in legno. Piccole quantità di Erbaluce di Caluso Docg vengono da noi prodotte in due versioni. Una vinificata e affinata in acciaio, Cino, ed una vinificata ed affinata in legno, Cino Prestige.
Tutto questo viene fatto con tanto amore per il nostro territorio, i nostri vigneti ed i nostri clienti.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.
ERBALUCE BASE – € 18pp
Tour in Cantina e degustazione di 3 vini:
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino 2019
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino Prestige 2019
1 Erbaluce di Caluso Passito La Fiorita Docg 2017
La degustazione è accompagnata con salumi e formaggi del territorio
ERBALUCE COMPLETA – € 30pp
Tour in Cantina e degustazione di 5 vini:
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino 2018
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino Prestige 2018
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino 2019
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino Prestige 2019
1 Erbaluce di Caluso Passito La Fiorita Docg 2017
La degustazione è accompagnata con salumi e formaggi del territorio
IL MONDO DEI PASSITI – € 25pp
Tour in Cantina e degustazione di 3 passiti:
1 Vino rosso da uve appassite Clianthus (barbera)
1 Vino rosso da uve appassite Vin Ciaret (uva rara)
1 Erbaluce di Caluso Passito La Fiorita 2017
La degustazione è accompagnata con salumi e formaggi del territorio
I NOSTRI ROSSI – € 18pp
Tour in Cantina e degustazione di 3 rossi:
1 Canavese Rosso Doc Gran Peru 2020
1 Vino rosso da uve appassite Clianthus (barbera)
1 Vino rosso da uve appassite Vin Ciaret (uva rara).
La degustazione è accompagnata con salumi e formaggi del territorio
SCEGLI TU – € 15pp
Tour in Cantina e degustazione di 2 vini a scelta:
1 Passito (Erbaluce o Clianthus o Vin Ciaret)
1 Erbaluce di Caluso Docg (2018 o 2019).
La degustazione è accompagnata con salumi e formaggi del territorio
DEGUSTAZIONE COMPLETA LA PALERA – € 50pp
Tour in Cantina e degustazione di tutta la gamma dei vini La Palera, 8 vini:
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino 2018
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino Prestige 2018
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino 2019
1 Erbaluce di Caluso Docg Cino Prestige 2019
1 Canavese Rosso Doc Gran Peru 2020
1 Vino rosso da uve appassite Clianthus (barbera)
1 Vino rosso da uve appassite Vin Ciaret (uva rara)
1 Erbaluce di caluso passito docg 2017
La degustazione è accompagnata con salumi e formaggi del territorio
I NOSTRI PRODOTTI
RECENSIONI
Stefania D Local Guide·74 recensioni·35 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
La cantina profuma di TRADIZIONE. La coltivazione e la vinificazione sono eseguite con cura e con ricerca nei minimi dettagli. Vini ottimi! I miei preferiti?
Cino prestige Il passito ottenuto da uve di bonarda, Il canavese rosso ed ultimo arrivato il vermut Fra Giò. Tutti da provare
COMPLIMENTI!
Stefano 40 recensioni·7 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Un vino che ci riporta al sapore ed alla genuinità del passato. L’anima ed il cuore che il produttore ci mette danno un risultato eccellente al prodotto. Assolutamente da provare e portare a casa ad un ottimo prezzo.
michela montis Local Guide·12 recensioni·12 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Vino speciale e soprattutto persone speciali,Franco e Giovanna sono veri maestri del vino. Adoro il passito di berbera e l’erbaluce invecchiato in botte di legno. Vi consiglio di passare per una degustazione
Stefano Mariotti 19 recensioni·29 foto ⭐⭐⭐⭐
Cantina dal nome tipico con una storia alle spalle nonostante la recente entrata sul mercato.
Particolare attenzione ai prodotti, cordialità ed ospitalità familiare.
Daniele Eberle Local Guide·293 recensioni·934 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Giornata top alla presentazione del Vermouth di Torino FraGio
Saverio Salvato 11 recensioni·11 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Azienda straordinaria!!!
Max Caprelli Local Guide·58 recensioni·50 foto ⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimo prodotti e professionalità
Stefano Mauro 5 recensioni ⭐⭐⭐⭐⭐
Tutto veramente fantastico
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